W samym sercu Parku Zdrojowego w Jastrzębiu-Zdroju mieści się miejsce, które dawno przestało być tylko restauracją. „Kameralna” – autorska przestrzeń smaków i emocji, w której Szef Kuchni Dawid Koczy tworzy kulinarne dzieła balansujące na granicy sztuki, zmysłowości i szaleństwa. Tu każda kolacja to spektakl, każdy talerz to emocjonalny obraz, a każdy kęs – manifest odwagi i piękna.
– Nie uznaję kompromisów. Ani w jakości, ani w koncepcji. Tworząc, nie szukam bezpiecznych smaków – ryzyko to moja codzienność. Nie interesuje mnie to, co działa zawsze. Lubię prowokować, przesuwać granice. Myślę, że wyróżnia mnie odwaga. I ten lekko dekadencki sznyt, który przebija się przez każde moje danie – mówi Koczy, który w 2024 i 2025 roku zdobył tytuł Kucharza Roku w Jastrzębiu-Zdroju.