Czy uczniowie mogą być dyrektorami przedsiębiorstwa gastronomicznego? Oczywiście, jednak pod warunkiem, że sami je założą. Mogą też oferować swoje produkty w szkole, w której się uczą, a przy okazji spróbować zarobić pierwsze pieniądze. Taka nauka biznesu wciąga i daje konkretne efekty.